Phóng sự ảnh bữa trình diễn phở của Hồng Hải

Buổi trưa, theo hẹn, chạy gần tới điểm hẹn đã thấy HH ngồi ở quán chè vỉa hè (TGQ rất thích vụ này). Cậu nói có việc gì làm đâu. Các chị ở đấy đã lại nổi lửa hầm xương, chiều mới dọn bàn, thái thịt chín. Cả bọn kéo nhau đi ăn trưa rồi giải tán.

Chiều gần 3 giờ đến nơi thấy HH đang thái thịt chín với chị Liêm. Một chị khác đang lo rau, hành, cháu Nga phụ giúp.


VTM dọn bàn.









Lão Hợp trổ tài thái thịt. Nhưng không được điểm từ HH và chị Liêm.





Khách bắt đầu đến, thịt đã thái xong, HH chụp ảnh kỷ niệm với cháu Nga.





GM đến với hai "giọt nước mắt" 2 lít để xa xa. Vụ này do VTM chỉ điểm "cậu ơi, ở đây chúng nó chẳng chuẩn bị rượu bia gì đâu. Tệ thật, cuối cùng cũng không tránh khỏi vụ nhậu.

DM.Đ đến, được ngay đ/c GM áp tải tới thùng "công đức". Cái này nhằm "giảm nhẹ thiệt hại" cho ban tổ chức. HH tiếp tục vớt bọt. Cậu chỉ vào hai thùng nước "lửa rất quan trọng, nước bên bếp tốt đẹp hơn bên kia. Lát nữa tao phải múc mỗi bên một nửa". Mà nó làm thế thật lúc sau.

Từ Ngữ đi công tác về hơi trễ một chút, nhưng mọi người đến chưa nhiều, cậu và HH vẫn còn kịp đấu hót.



HH nhận lẵng hoa "Em gái phương Nam chúc mừng". Đây là lời chúc từ "Suối Mơ", cô gái tình cờ gặp trong buổi họp bàn chuyện phở đầu tuần.

Bắt đầu. Bộ máy làm phở hoạt động một vài bát ban đầu chưa nhuyễn lắm. Nhưng chốc sau đã đâu vào đấy. Một chị trụng bánh phở, chị Liêm bốc bánh vào bát, cháu Nga xếp thịt, HH rắc hành và chan nước.

V.Thắng chạy bàn, ưu tiên "lady first". Nhưng được ít bát thì mọi người đề nghị tự phục vụ. Như thế vui hơn.


Từ Ngữ có đoàn khách tài trợ cho chương trình dự án. Bên ngoài hết chỗ, cậu mời vào phòng làm việc và tự mình làm chân chạy.

Những thực khách đến sau: vợ chồng con gái HP, XM,







Vợ chồng Công Minh và Châu Nguyên








Có cả các bạn học trò của HH thời ở trường công nhân dạy nghề.





HH dành cho mình bát phở với chút thịt tái cuối cùng. Con gái HH lần đầu tiên được xem bố nấu phở.




Nhà KQ đến muộn vì cậu còn đi đá bóng. Cháu Mí không thích bị chụp hình đưa lên blog, trong ảnh chỉ thấy chỏm đầu và "hành vi" gắp phở.

Bên trong phòng làm việc, Từ Ngữ nâng cốc cùng các khách mời.





DM.Đ "xoẹt" hai bài xu-ri-en-tô ... làm cho khách rất bất ngờ, lại có một ca sĩ chuyên nghiệp ở đây.


Anh em no nê, nói chuyện vui vẻ rồi kéo vào hát cho nhau nghe. Rồi nói những lời cám ơn. Ban "kiểm phiếu" gồm Tường Vân và GM làm việc, được đâu như gần 4 triệu đồng đưa hết cho Từ Ngữ trang trải các khoản chi tiêu cho vụ này. Có khi lõm.

Đánh giá của mọi người là nước phở rất được, ngọt và thơm. Tuy vậy vẫn bị Vân Hùng chê chưa được ngon vì không dùng nước mắm.
Nếu nước phở này, với lượng thịt và bánh tương đương với ngoài hàng, lão Hợp đánh giá 18 nghìn. Tức là gấp rưỡi giá phở 112 nhưng mà thấp hơn phở Sướng khoái khẩu của VH.Bình, mới chỉ được 3/4. Nhưng tôi thấy VH.Bình ăn không ít hơn 2 bát to, nhiều bánh nhiều hành; có khi nó đánh giá phở HH cao hơn.
Nghĩ lại, tiếc là mình chỉ ăn có một bát, lại uống nhiều rượu. Thiệt.