Cối xay... cá xông khói

Ông TM hôm nay đòi xơi "cá hun khói Hà Nội". Hóa ra cậu được Ak7 mời nhậu từ hồi nào. Giờ vẫn nhớ, nỗi nhớ chợt thốt thành lời.
Thứ cá đấy không phải của Hà Nội, mà là sản phẩm từ cá thiểu tự nhiên câu được trên hồ thủy điện Hòa Bình qua công nghệ hun khói Nga chuyển giao cho "nhà nghỉ Cối Xay gió" từ nhiều năm nay.

Cái nhà nghỉ này lần cuối cùng tôi đến cách đây cỡ 5 năm còn chưa có tên CXG. Chính thức thì chắc phải gọi là nhà nghỉ Viện KTQS, liên quan tới quyết định giao đất rừng làm khu nghỉ. Mà đại biểu thường trực, được gọi là ông chủ, là TĐDuy k2; những ông không thường trực là TĐTrung k2, L.Thái k3,... Mà các anh ấy thực sự là chủ vì chỉ có cái "áo" là VKTQS thôi chứ đầu tư thì dạng "cổ phần thân hữu". (Bấm vào ảnh xem giữa các cánh có chữ "VKTQS").
Bây giờ nó đã là một điểm nổi tiếng, chỉ cần google "nhà nghỉ cối xay gió" thì ra vài chục nghìn kết quả. Cái ảnh trên là lấy của người ta trên đó. Ảnh dưới: chủ "cối" TĐ.Duy, k2 Trỗi, đưa anh em đi chơi hồ sông Đà, 21/10/2004.

Anh Duy cho chúng tôi theo chuyến câu tối trên một chiếc thuyền gắn máy công nông. Bình thường các anh đi hai người, một người chèo tay một người thả rồi thu câu. Chuyến này có tham quan nên phải đi thuyền to gắn máy. Ra đến vùng nước đã định anh Duy nói thuyền đi từ từ rồi tự tay thả câu, là một sợi cước dài cỡ 500m có phao nổi, trên đó cách quãng vài ba mét có một dây con thả xuống chừng hơn mét có một lưỡi câu buộc sẵn mồi lông gà. Con cá thiểu (cá ngão) loài ăn thịt, tính dữ, nó táp mồi không phải để ăn mà vì nó ghét. Cái mồi lông gà kéo đi trong nước cứ lắc lư, quay quay, đáng bị xực lắm. Thuyền kéo câu lòng vòng chừng hai giờ đồng hồ thu dây lại chỉ được quãng 5kg cá cả lớn lẫn nhỏ. Anh Duy nói vì cái thuyền máy vừa ồn vừa hơi nhanh quá.
Khi nãy tôi vừa gọi điện, anh Duy đang ở "cối", tuần này không về. Vì vậy đang có cá hun khói nhưng chắc phải đặt anh giữ lại tuần sau mang về. Không đặt thì mấy ngày nghỉ khách lên lại hốt hết, anh ấy bảo thế.
Bài tham khảo, trong đó chỉ có một chút về "cối" và ông chủ, nhưng như thế lại hay hơn.